By Julia Pehle
Ein guter Cocktail ist mehr als nur ein Getränk; er ist eine Kunstform. In der Welt der Mixologie gibt es kaum eine Kategorie, die so viel Eleganz und Konzentration ausstrahlt wie die Shortdrinks. Sie sind die Herzstücke jeder amerikanischen Bar und stehen für puristischen Genuss, der die Qualität der Spirituosen in den Vordergrund stellt. Wenn du das Flair einer klassischen Bar in dein Wohnzimmer holen möchtest, ist das Beherrschen dieser „kurzen Drinks“ der perfekte Weg, um die Welt der amerikanischen Getränke zu entdecken.
Was macht einen Shortdrink aus? Die grundlegenden Merkmale
Ein Shortdrink ist ein kompakter Cocktail, der sich durch seine konzentrierten Aromen und die Art des Servierens auszeichnet.
Hoher Spirituosenanteil
Im Gegensatz zu Longdrinks, die mit viel Saft oder Filler-Getränken gestreckt werden, haben Shortdrinks einen hohen Anteil an Alkohol. Sie sind oft eine Mischung aus zwei oder drei Spirituosen, die in der Regel gerührt und nicht geschüttelt werden.
Kleines Glas, keine Eiswürfel
Shortdrinks werden typischerweise in kleinen Gläsern serviert, wie einer Martinischale oder einem Coupé-Glas. Der Drink wird auf Eis gerührt oder geschüttelt, um ihn zu kühlen, dann aber ohne Eis in das gekühlte Glas abgesiebt.
Konzentrierte Aromen
Der Fokus bei einem Shortdrink liegt auf den Aromen und der Qualität der Basissspirituose. Das Mischen mit Wermut, Bitters oder Likören dient dazu, den Geschmack zu ergänzen und zu vertiefen, ohne ihn zu überdecken.
Die berühmtesten Shortdrink-Klassiker
Manhattan Cocktail
Der Manhattan Cocktail ist der Inbegriff des Shortdrinks. Er ist ein eleganter und würziger Drink aus Rye Whiskey, süßem Wermut und Angostura Bitters. Er wird traditionell gerührt und in einer Martinischale serviert – ein zeitloses Statement.
Old Fashioned
Als einer der ältesten bekannten Cocktails überhaupt, repräsentiert der Old Fashioned die Seele der amerikanischen Barkultur. Er besteht aus Bourbon oder Rye Whiskey, Zucker, Angostura Bitters und einem kleinen Spritzer Wasser. Er wird direkt im Glas gebaut und auf Eis serviert.
Martini
Der Martini ist das Synonym für Eleganz. Er ist ein starker und puristischer Cocktail aus Gin oder Wodka und trockenem Wermut. Er wird gerührt oder geschüttelt und typischerweise mit einer Olive oder einer Zitronenzeste serviert.
Whiskey Sour
Auch wenn der klassische Whiskey Sour oft auf Eis serviert wird, gehört er zur Familie der „Sours“. Die perfekte Balance aus Whiskey, Zitrone und Zucker macht ihn zu einem erfrischenden und doch komplexen Drink. Für das ultimative Erlebnis kannst du ihn mit Eiklar mixen, um eine samtige Schaumkrone zu erhalten.
Mint Julep
Dieser Cocktail ist die offizielle Ikone des Kentucky Derbys. Der Mint Julep wird oft in einem Highball-Glas serviert.
Tipps für den perfekten Shortdrink im American Homestyle
- Qualität vor Quantität: Wähle hochwertige Spirituosen. Da der Drink nicht gestreckt wird, schmeckst du jede Zutat heraus.
- Glas kühlen: Kühle dein Glas immer vor. Das verhindert, dass der Drink schnell warm wird.
- Rühren oder Schütteln: Rühre Shortdrinks mit klaren Spirituosen (Whiskey, Gin) und schüttele Drinks mit Saft oder Eiklar.
- Passendes Essen: Shortdrinks sind perfekte Aperitifs. Sie passen hervorragend zu herzhaftem amerikanischen Essen wie Nüssen oder Käseplatten.
Fazit: Puristischer Genuss für einen stilvollen Abend
Shortdrinks sind der Inbegriff puristischen Genusses. Sie sind einfach zu mixen, haben eine lange Geschichte und repräsentieren den eleganten Teil der amerikanischen Trinkkultur. Mit ein paar Flaschen und den richtigen Techniken kannst du das Gefühl einer klassischen Bar in dein Zuhause bringen und einen stilvollen Abend mit einem Drink genießen, der dich in die goldenen Zeiten New Yorks zurückversetzt.
FAQ: Häufige Fragen zu Shortdrinks
Was ist der Unterschied zwischen einem Shortdrink und einem Longdrink?
Ein Shortdrink ist ein konzentrierter, kleiner Drink mit hohem Alkoholgehalt. Ein Longdrink ist ein großer Drink mit viel Saft oder Limonade und einem geringeren Alkoholgehalt.
Warum werden Shortdrinks gerührt, nicht geschüttelt?
Gerührt wird, wenn der Drink klar und puristisch bleiben soll. Geschüttelt wird, wenn er Säfte, Milchprodukte oder Eiweiß enthält, um die Zutaten zu vermischen und Luft einzubringen.
Was bedeutet „Straight Up“ oder „On the Rocks“?
„Straight Up“ bedeutet, dass der Drink ohne Eis in einem gekühlten Glas serviert wird. „On the Rocks“ bedeutet, dass der Drink auf Eis in einem Tumblerglas serviert wird.
Welches Glas ist das richtige?
Shortdrinks werden in Coupette- oder Martinigläsern serviert. Wenn du sie auf Eis servierst („On the Rocks“), verwendest du einen Tumbler.
Was sind die besten Shortdrinks für Anfänger?
Der Old Fashioned oder der Whiskey Sour sind gute Optionen. Ihre Grundrezepte sind einfach, und du kannst leicht mit den Zutaten experimentieren.
