By Julia Pehle
Eleganz, Einfachheit und zeitlose Klasse – der Manhattan Cocktail ist mehr als nur ein Drink; er ist ein Statement. Als einer der ältesten und angesehensten Cocktails überhaupt verkörpert er das Flair der goldenen New Yorker Ära und ist ein fester Bestandteil der Amerikanische Getränke. Mit seiner perfekten Balance aus herbem Whiskey und süßem Wermut ist er der Inbegriff des klassischen American Homestyle für Genießer.
Die Geschichte des Manhattan Cocktails
Die Ursprünge des Manhattan sind, wie bei vielen Klassikern, von Legenden umrankt. Die populärste Geschichte besagt, dass der Drink um 1870 im New Yorker Manhattan Club für eine Party zu Ehren von Lady Randolph Churchill, der Mutter von Winston Churchill, kreiert wurde. Zwar ist diese Geschichte historisch nicht gesichert, doch sie unterstreicht den Status des Drinks als Zeichen von Eleganz und gesellschaftlichem Ansehen. Was jedoch feststeht: Der Manhattan Cocktail wurde im 19. Jahrhundert in New York geboren und hat sich von dort aus seinen Weg in die Bars der ganzen Welt gebahnt.
Das klassische Manhattan Rezept: Zutaten und Zubereitung
Die Schönheit des Manhattan liegt in seiner minimalistischen Eleganz. Er besteht aus nur drei Hauptzutaten, deren Qualität über das Endergebnis entscheidet.
Die perfekten Zutaten
- Whiskey: Traditionell wird ein Rye Whiskey (Roggen-Whiskey) verwendet, der dem Drink eine würzige Note verleiht. Für eine mildere Version eignet sich auch ein Bourbon Whiskey.
- Wermut (Vermouth): In der klassischen „Sweet Manhattan“-Variante wird süßer roter Wermut verwendet. Für einen „Dry Manhattan“ nimmt man trockenen weißen Wermut.
- Angostura Bitters: Ein paar Spritzer dieses Kräuterbitters sind unerlässlich, da sie dem Drink Tiefe und Komplexität verleihen.
- Garnitur: Eine Maraschino-Kirsche oder eine Zitronenzeste.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Vorbereitung: Kühle ein Cocktailglas vor, indem du es mit Eis füllst oder in den Gefrierschrank stellst.
- Mischen: Fülle ein Rührglas zur Hälfte mit Eiswürfeln. Gib 6 cl Whiskey, 3 cl süßen Wermut und 2 Spritzer Angostura Bitters hinzu.
- Rühren: Rühre die Mischung mit einem Barlöffel für etwa 20-30 Sekunden um, bis sie gut gekühlt ist. Wichtig: Rühren, nicht schütteln! So bleibt der Drink klar und behält seine Textur.
- Servieren: Gieße den Manhattan Cocktail durch ein Barsieb in das vorgekühlte Glas. Garniere ihn mit einer Maraschino-Kirsche oder einer Zitronenzeste.
Manhattan-Variationen und perfekte Begleiter
Der Manhattan Cocktail ist ein vielseitiger Drink. Wer andere Whiskey-Klassiker probieren möchte, dem sei auch der Old Fashioned ans Herz gelegt.
Ein Manhattan passt hervorragend zu herzhaftem Amerikanisches Essen wie Steaks oder kräftigem Käse. Für den Sommer oder als leichtere Alternative zu den starken Cocktails eignen sich der erfrischende Arnold Palmer Cocktail oder der klassische Mint Julep bestens. Wer es lieber etwas spritziger und fruchtiger mag, findet im Margarita eine beliebte Alternative. Und natürlich darf auch ein kühles Craft Beer bei einem gemütlichen Abend im American Homestyle nicht fehlen.
Fazit: Eleganz in einem Glas
Der Manhattan Cocktail ist ein zeitloser Klassiker, der niemals aus der Mode kommt. Mit seinem eleganten Geschmack und seiner reichen Geschichte ist er der perfekte Drink für besondere Anlässe oder einfach für einen genussvollen Abend zu Hause. Das Beherrschen dieses Rezepts ist ein Muss für jeden Hobby-Barkeeper, der Wert auf Stil und Tradition legt.
FAQ: Häufig gestellte Fragen zum Manhattan Cocktail
Was ist der beste Whiskey für einen Manhattan?
Für einen klassischen, würzigen Geschmack wird traditionell ein Rye Whiskey empfohlen. Ein Bourbon Whiskey sorgt für eine mildere und süßere Variante.
Sollte man einen Manhattan schütteln oder rühren?
Ein Manhattan sollte immer gerührt werden. Das Rühren kühlt den Drink sanft und sorgt für eine klare, seidige Textur. Schütteln würde das Getränk trüb machen und zu viel Luft einbringen.
Was ist der Unterschied zwischen einem „Sweet“, „Perfect“ und „Dry“ Manhattan?
- Sweet Manhattan: Wird mit süßem Wermut zubereitet.
- Dry Manhattan: Wird mit trockenem Wermut zubereitet.
- Perfect Manhattan: Eine Mischung aus gleichen Teilen süßem und trockenem Wermut.
Kann ich einen Manhattan auch ohne Kirsche servieren?
Ja, du kannst den Manhattan Cocktail auch mit einer Zitronenzeste garnieren. Die ätherischen Öle der Zeste verleihen dem Drink ein frisches, zitrusartiges Aroma.
Welche anderen Cocktails sind dem Manhattan ähnlich?
Der Manhattan Cocktail ist eng mit dem Old Fashioned verwandt. Eine weitere ähnliche Variante ist der Rob Roy, der Scotch Whisky anstelle von Rye oder Bourbon verwendet.
Gibt es eine alkoholfreie Version des Manhattan?
Ja, es gibt mittlerweile eine Vielzahl von alkoholfreien Whiskeys und Wermuts, die als Basis für einen alkoholfreien Manhattan Cocktail dienen können.
