Marshmallows: Mehr als nur süße Kissen – Rezepte und Wissenswertes

Marshmallows sind aus der amerikanischen Küche kaum wegzudenken. Diese luftig-leichten Süßigkeiten sind vielseitiger, als man auf den ersten Blick denkt. Ob geröstet über dem Lagerfeuer, als fluffige Krönung auf heißen Getränken oder als Zutat in köstlichen Desserts – Sie sind ein Stück amerikanische Gemütlichkeit zum Vernaschen.

Die süße Geschichte der Marshmallows

Ursprünglich wurden Marshmallows aus dem Saft der Eibischpflanze hergestellt. Die moderne Variante, wie wir sie heute kennen und lieben, basiert jedoch auf Zucker, Glukosesirup, Wasser und Gelatine oder pflanzlichen Alternativen. Diese Zutaten werden aufgeschlagen, um die typisch fluffige Textur zu erhalten. Sie sind ein fester Bestandteil vieler amerikanischen Süßigkeiten und haben sich von einer einfachen Süßigkeit zu einer vielseitigen Zutat entwickelt.

Marshmallows in der amerikanischen Küche: Mehr als nur Lagerfeuer

Während das Rösten von Marshmallows über offenem Feuer ein ikonisches Bild des amerikanischen Campinglebens ist, haben sie auch in der alltäglichen Küche ihren festen Platz gefunden:

Marshmallows als unwiderstehliches Topping

Besonders beliebt sind Marshmallows als Pancake Toppings. Kleine, weiche Marshmallow-Stückchen schmelzen auf warmen American Pancakes oder vegane Pancakes und verleihen ihnen eine zusätzliche Süße und eine leicht klebrige Textur. In Kombination mit Sirup, Früchten oder Schokostreuseln werden Pancakes so zu einem wahren Genuss.

Marshmallows in süßen Kreationen

Marshmallows sind eine Schlüsselzutat in vielen klassischen amerikanischen Desserts:

• S’mores: Der unangefochtene König der Lagerfeuer-Snacks. Geröstete Marshmallows werden zusammen mit Schokolade zwischen zwei Graham Crackern zerdrückt.
• Rice Krispie Treats: Ein einfacher und beliebter Snack aus geschmolzenen Marshmallows und Rice Krispies.
• Marshmallow Fluffernutter Sandwich: Ein Kult-Sandwich aus Erdnussbutter und Marshmallow Fluff.
• Rocky Road: Eiscreme oder Schokolade mit Marshmallows und Nüssen.

Marshmallows in Getränken

Auch bei amerikanischen Getränken spielen sie eine Rolle. Ein fluffiger Marshmallow auf einer heißen Schokolade ist nicht nur ein optisches Highlight, sondern sorgt auch für ein cremiges Mundgefühl.

Rezeptideen mit Marshmallows

Bringe ein Stück American Homestyle in deine Küche mit diesen einfachen Rezeptideen:

Fluffige Marshmallow Pancakes

Zutaten:

• Dein Lieblings-Pancake-Teig (ob klassisch oder vegan)
• Mini-Marshmallows
• Butter oder Öl zum Ausbacken
• Optional: Sirup, Früchte, Schokostreusel

Zubereitung:

1. Bereite den Pancake-Teig nach Rezept zu.
2. Erhitze etwas Butter oder Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
3. Gib etwas Teig in die Pfanne und streue sofort einige Mini-Marshmallows darüber.
4. Backe die Pancakes von beiden Seiten goldbraun.
5. Serviere sie warm mit deinen Lieblings-Toppings.

Schnelle S’mores im Ofen

Zutaten:

• Graham Cracker
• Schokoladentafeln (in Stücke gebrochen)
• Große Marshmallows

Zubereitung:

1. Heize den Backofen auf Grillfunktion vor.
2. Lege eine Hälfte der Graham Cracker auf ein Backblech.
3. Belege jeden Cracker mit Schokoladenstücken.
4. Halbiere die Marshmallows und lege sie auf die Schokolade.
5. Grille die S’mores für 1-2 Minuten, bis die Marshmallows leicht gebräunt sind.
6. Nimm das Blech aus dem Ofen und decke die Marshmallows mit den restlichen Graham Crackern ab. Sofort genießen!

Fazit: Marshmallows – Ein süßer Botschafter des American Way of Life

Ob als einfacher Snack, als vielseitige Zutat in Desserts oder als gemütliches Topping auf warmen Getränken – Marshmallows sind ein fester Bestandteil des amerikanischen Essens. Ihre süße und fluffige Textur bringt ein Stück amerikanische Lebensfreude in unsere Küchen und sorgt für genussvolle Momente.

FAQ: Häufig gestellte Fragen zum Thema Marshmallows

• Was sind die Hauptbestandteile von Marshmallows? Moderne Marshmallows bestehen hauptsächlich aus Zucker, Glukosesirup, Wasser und Gelatine (oder einer veganen Alternative).
• Sind Marshmallows typisch amerikanisch? Ja, Marshmallows sind sehr beliebt in den Vereinigten Staaten und spielen eine wichtige Rolle in vielen amerikanischen Süßigkeiten und Traditionen wie S’mores.
• Kann man Marshmallows auch vegan zubereiten? Ja, es gibt vegane Pancakes Rezepte, die auch vegane Marshmallows als Topping verwenden können. Vegane Marshmallows werden anstelle von Gelatine mit pflanzlichen Geliermitteln hergestellt.
• Wie röstet man Marshmallows am besten? Am besten röstet man Marshmallows über glühenden Kohlen oder einer offenen Flamme (vorsichtig!), indem man sie auf einen Spieß steckt und langsam dreht, bis sie außen leicht gebräunt und innen weich sind.
• Welche Marshmallow-Größen gibt es? Es gibt verschiedenen Größen, von Mini-Marshmallows bis hin zu großen „Jumbo“-Marshmallows. Die Größe beeinflusst die Verwendung in Rezepten und das Rösterlebnis.
• Wo kann man Marshmallows kaufen? Marshmallows sind in den meisten Supermärkten, Süßwarenläden und online erhältlich. Auch vegane Varianten sind immer häufiger zu finden.

Gibt es Marshmallows mit verschiedenen Geschmacksrichtungen? Ja, neben den klassischen Vanille-Marshmallows gibt es auch Varianten mit verschiedenen Geschmacksrichtungen wie Erdbeere, Schokolade oder Karamell.