By Julia Pehle
Der Old Fashioned ist mehr als nur ein Cocktail – er ist eine Ikone. Dieser Drink steht für zeitlose Eleganz, Einfachheit und Geschmack. Seit über einem Jahrhundert begeistert er Barkeeper und Genießer gleichermaßen und gilt als Inbegriff klassischer Cocktailkunst. In diesem Artikel erfahren Sie alles über die Geschichte, Zubereitung und Variationen dieses Klassikers und warum er auch heute noch so beliebt ist.
Was macht den Old Fashioned so besonders?
Der Old Fashioned besticht durch seine Schlichtheit. Mit nur wenigen Zutaten – Whisky, Zucker, Bitters und Wasser – schafft er es, einen unvergleichlich runden Geschmack zu liefern. Er repräsentiert die Ursprünge der Cocktailkultur, als Drinks noch simpel, aber raffiniert waren.
Ob in einer Bar oder zu Hause – der Heritage-Cocktail ist ein Symbol für Qualität und guten Geschmack. Kein Wunder, dass er oft als „König der Cocktails“ bezeichnet wird.
Die Geschichte des Whiskey-Klassikers
Der Amerikanische Klassiker hat seine Wurzeln im 19. Jahrhundert. Sein Name leitet sich von der ursprünglichen Definition eines Cocktails ab: eine Mischung aus Spirituosen, Zucker, Wasser und Bitters. Bereits in den 1860er-Jahren begann man, Cocktails im „old-fashioned style“ zu bestellen, um auf diesen klassischen Mix anzuspielen.
Ende des 19. Jahrhunderts erlebte der Retro-Cocktail seinen Durchbruch, als er in amerikanischen Bars populär wurde. Heute gilt er als Sinnbild für die Rückbesinnung auf traditionelle Werte in der Craft-Cocktail-Bewegung.
Die Zutaten für einen perfekten Old Fashioned
Die Zutaten des Old Fashioned sind einfach und dennoch entscheidend für den Geschmack. Im Zentrum steht die Wahl eines hochwertigen Whiskys oder Bourbons, der den Charakter des Drinks definiert. Ergänzt wird er durch Zucker, der die bittere Note des Whiskys ausbalanciert, und Bitters, die dem Cocktail Tiefe verleihen. Ein Schuss Wasser oder ein großer Eiswürfel sorgt für die richtige Verdünnung, um die Aromen harmonisch zu verbinden. Die Garnitur mit einer Orangenschale gibt dem Whiskey-Klassiker eine erfrischende Zitrusnote, die seinen Geschmack perfekt abrundet. Jede Zutat trägt dazu bei, diesen Cocktail zu einem zeitlosen Genuss zu machen.
Hochwertiger Whisky oder Bourbon
Die Wahl der richtigen Spirituose prägt den Geschmack des Old Fashioned maßgeblich. Traditionell wird Bourbon oder Rye Whisky verwendet. Während Bourbon durch seine süßen und milden Noten überzeugt, bietet Rye Whisky eine würzigere und trockenere Alternative.
Weitere Zutaten: Zucker, Bitters und Wasser
Zucker sorgt für die notwendige Balance im Old Fashioned. Je nach Vorliebe kann Zuckersirup oder ein klassischer Würfelzucker verwendet werden. Bitters, wie Angostura, geben dem Cocktail Tiefe und Komplexität. Wasser und Eis runden den Drink ab und sorgen für eine angenehme Trinktemperatur.
Zubereitung des Old Fashioned – Schritt für Schritt
Die Zubereitung eines Old Fashioned ist einfach, doch die Liebe zum Detail macht den Unterschied. Beginnen Sie mit einem Teelöffel Zucker oder einem Zuckerwürfel in einem Tumbler-Glas. Fügen Sie zwei bis drei Spritzer Bitters hinzu und lösen Sie den Zucker mit einem kleinen Schuss Wasser auf.
Nun geben Sie 60 ml Whisky oder Bourbon in das Glas und rühren die Mischung gut um. Ein großer, klarer Eiswürfel verleiht dem Cocktail die perfekte Trinktemperatur, ohne ihn zu verwässern. Garnieren Sie den Drink mit einer Orangenschale, die Sie leicht über dem Glas ausdrücken, um die ätherischen Öle freizusetzen.
Variationen des Old Fashioned
Der klassische Old Fashioned kann durch kreative Variationen an persönliche Vorlieben angepasst werden. Eine beliebte Option ist der Rum Old Fashioned, bei dem gereifter Rum den Whisky ersetzt und eine exotische Note hinzufügt.
Für intensivere Aromen bietet sich der Smoked Old Fashioned an. Hier wird das Glas geräuchert oder Rauch-Aromen hinzugefügt. Wer es fruchtig mag, kann mit Kirschsirup oder Orangenschalen experimentieren, um neue Akzente zu setzen.
Serviervorschläge und Dekoration
Ein Heritage-Cocktail wie dieser verdient eine stilvolle Präsentation. Verwenden Sie ein klassisches Tumbler-Glas mit schwerer Basis. Garnieren Sie den Drink mit einer Orangenschale, die über dem Glas ausgedrückt wird, um ihre ätherischen Öle freizusetzen.
Eine hochwertige Cocktailkirsche kann dem Drink eine zusätzliche elegante Note verleihen. Für die Eiswürfel empfiehlt sich die Verwendung von großen, klaren Würfeln, die langsam schmelzen und den Cocktail kühl halten, ohne ihn zu verwässern.
Warum der Amerikanische Klassiker auch heute noch begeistert
Der Retro-Cocktail hat seine Beliebtheit nie verloren. Er verkörpert zeitlose Eleganz und lässt sich dank seiner Vielseitigkeit leicht an verschiedene Vorlieben anpassen. Die Craft-Cocktail-Bewegung hat dazu beigetragen, den Vintage-Drink wieder ins Rampenlicht zu rücken, wo er als feste Größe in der modernen Barkultur gilt.
Ob als Drink für besondere Anlässe oder als stilvolles Getränk zu Hause – der Old Fashioned überzeugt durch seine Einfachheit und seinen unverwechselbaren Geschmack.
Fazit: Der Old Fashioned – ein Klassiker für jede Gelegenheit
Der Old Fashioned ist mehr als nur ein Cocktail – er ist ein Stück Cocktailgeschichte. Mit seiner einfachen Rezeptur und unendlichen Variationsmöglichkeiten begeistert er Generationen von Cocktail-Liebhabern.
Wenn Sie einen Drink suchen, der Tradition, Geschmack und Stil vereint, ist der Whiskey-Klassiker die perfekte Wahl. Probieren Sie ihn aus und erleben Sie selbst, warum dieser Cocktail als König der klassischen Drinks gilt.
